fbpx
MUI Tetapkan Fatwa Halal Bir Pletok Betawi
11 Mei 2019
Dari Sunda kelapa Menjadi Jayakarta Hingga Kini Menjadi JAKARTA
22 Juni 2019

Pengaruh 4 Negara dalam Kuliner Betawi

Anda pernah mencicipi kuliner asli Betawi? Hampir semua orang pernah mencobanya, namun pernahkah Anda tahu sejarah awal makanan Betawi?

Menurut pakar masyarakat Betawi Indra Sutisna, makanan Betawi dipengaruhi oleh empat negara.

“Awalnya itu dari pedagang Mujarat yang membawa makanan ke Betawi, di situ ada negara India, Arab, China, dan beberapa negara Eropa. Tapi ada juga pengaruh dari daerah Jawa dan Sunda,” kata Indra saat berbincang dengan okezone di acara Responsible Business Week bersama Hotel Intercontinental Jakarta MidPlaza, di Perkampungan Budaya Betawi, Jalan Moch Kahfi II, Setu Babakan, Srengseng Sawah, Jakarta Selatan, Kamis (6/10/2011).

Dari beberapa negara tersebut, lalu terpecah menjadi beberapa bagian daerah Betawi.

“India dan Arab itu sangat memengaruhi Betawi tengah. Wilayah di Betawi ada beberapa bagian, seperti Betawi pesisir; pinggiran pantai; Marunda; Tanjung Priok; Mauk; Rawa Kidan (Tangerang); Muara Gembong. Lalu masuk ke dalam Hinter (Betawi tengah) seperti Monas; Menteng, Betawi pinggir (Kebayoran) sampai Cisadane Barat, Cisadane Timur (Cawang-Citarum), Cisadane Selatan (Bogor Utara-Manggarai),” jelasnya.

Dengan masuknya beberapa negara, membuat kuliner Betawi punya cita rasa makanan yang beragam.

“Pedas, ada manis juga, dan pedas gurih, kolaborasinya sangat tinggi. Sehingga membuat makanan Betawi itu jadi ramai rasa,” imbuhnya.

Kuliner khas Betawi sangat beragam, seperti makanan utama yang terdiri dari gado-gado, nasi ulam, pidang tangkar, nasi begane, nasi uduk, tauge goreng khas Betawi, hingga ketupat bebanci.

Sedangkan jenis camilannya terdiri dari aneka kue seperti dodol, wajik, kembang goyang, rengginang, ada kue jongkong, kue satu, kue talam, kue bebangkit.

Dan jenis minumannya terdiri dari selendang mayang, es cincau khas menggunakan gula putih, es doger, dan bir pletok. (nsa)

Sumber : Okefood.com

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

0